主料:
面粉，
300g，
酵母，
3g，
温水，
170g
辅料:
韭菜，
380g，
虾仁，
80g，
鸡蛋，
2个泡发粉条，90g姜粉适量，
十三香适量，
盐适量发面韭菜合的做法步骤
1.鸡蛋两个炒好放凉。粉条用热水泡开。虾仁用温水泡软。韭菜择洗干净，控去水分，切一厘米的小段。加入适量的姜粉、十三香。炒锅烧油炸香5、6粒花椒，将热油炝入菜中拌匀。盐等到要包时再加入，冬天的韭菜含水量多，过早加盐韭菜易出水。
2.面粉300克，酵母三克，温水170克。
3.分成10个剂子。
4.擀成薄圆片。
5.将菜线舀到中间位置。
6.将面片折叠，排出空气，压实边沿。追求完美可以用盘、碗，把边切圆。
7.边沿上可以折出花边。
8.不沾锅放少许油，放入包好的菜合，盖上盖子。
9.煎至两面金黄即可出锅。
10.鲜香味美的发面韭菜合做好。
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面食 家常菜 早餐 面粉
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